Dosi:
- 1 kg. di limoni biologici
- 4 hg. di zucchero
- 3 cucchiai di zenzero in polvere
Preparazione:
Lavare accuratamente i limoni. Affettarli, togliere eventuali semi e metterli a bagno in acqua per 24 ore.
Scolarli e cuocerli con lo zucchero e lo zenzero per due ore o per 1 ora nella pentola a pressione.
Versare la gelatina calda in barattoli di vetro sino all'orlo, chiudere i coperchi e capovolgere i barattoli.
Si conserva per parecchi mesi.
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