SALSA ROSA O SALSA AURORA

Ingredienti:

- 1 vasetto piccolo di maionese Calvé

- salsa Rubra Cirio

- Tabasco

- salsa Worcestershire

- 1 cucchiaio di cognac

Preparazione:

Versare la maionese in una scodella ed aggiungere 2 cucchiai di salsa Rubra, qualche goccia di Tabasco, qualche goccia di salsa Worcestershire ed il cucchiaio di cognac.

Mescolare dolcemente fino ad ottenere un bel colore rosa.

Versare la salsa in un barattolo di vetro ben chiuso e conservare in frigorifero.

NOTA: La salsa rosa serve per il cocktail di gamberi, per le uova sode, per il salmone bollito,

per l'antipasto di ananas e formaggio, per fare tartine, ecc. e si conserva a lungo in frigorifero.