Dose per 4/6 persone
Ingredienti:
- 2 bianchi d'uovo
- 150 gr. di zucchero
- 150 gr. di nocciole tostate e tritate
- 1 bustina di vaniglina
- un pizzico di sale
Procedimento:
Frullare nel mixer lo zucchero finchè diventa polvere e metterlo in una ciotola. Montare a neve i bianchi d'uovo con il pizzico
di sale, poi aggiungere poco per volta lo zucchero. Unire le nocciole tritate e la vaniglina e mescolare delicatamente.
Coprire di carta forno una larga teglia (o usare il ripiano del forno) e versare a cucchiaiate il composto, lasciando un pò di spazio tra l'una e l'altra.
Cuocere a forno caldo a 150 gradi per 20 minuti, poi togliere la teglia dal forno e lasciare raffreddare i biscotti prima di sistemarli su un vassoio.
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