Dose per 4 persone
Ingredienti :
- 800 gr. di salmone ( 4 tranci)
- 1 bicchiere di porto o marsala secco
- 1/2 bicchiere di aceto di mele
- salsa di soia a piacere
- olio
Preparazione :
Miscelare il porto, l'aceto, la salsa di soia e far marinare i 4 filetti per 1 ora, girandoli ogni tanto.
Scaldare una padella antiaderente unta d'olio ed appoggiare i filetti con la pelle sotto.
Dopo pochi minuti aggiungere la marinata e far addensare.
Girare le fette di salmone e far caramellare leggermente.
NOTA : Servire subito accompagnato da un'insalata fresca.
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