CREPES AGLI ASPARAGI

 

GAMBERI CON IL GUACAMOLE

 

ARROSTO DI LONZA

 

TORTA DI VERDURA E FORMAGGIO

 

FLANS DI

 

TORTA ALLE MELE CON YOGOURT

Dosi per 6 persone

- 3 mele a pezzettini

- 1 mela a fettine

- 3 uova

- 180 gr di burro

- 200 gr di burro molto morbido

- 200 gr di yogurt bianco

- 300 gr di farina 00

- 1 bustina di lievito 

- 1 bustina di vaniglia

- 1 pizzico di sale

- 1 limone grattugiato 

Preparazione

Sbucciare tre mele e farle a pezzettini immergendole nel succo di perché non anneriscano, sbucciare una mela e fare a fettine.

Montare le tre uova con lo zucchero fino ad ottenere una montata soffice, aggiungere lo yogurt, mescolare, aggiungere il burro molto morbido, il pizzico di sale e mescolare tutto.

Inserire la farina e la bustina di lievito ed un pizzico di sale, lavorare ancora con la frusta. 

Aggiungere le mele a pezzetti e mescolare con un cucchiaio.  Imburrare ed infarinare una teglia da 24 cm e versare il composto, livellare e sopra disporre le fettine a raggiera, cuocere in forno statico a 170° per sessanta minuti, prova stecchino. 

Si consiglia di utilizzare mele succose e dolci perché ne dipende il gusto della torta.

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

Dosi per 4 persone

Ingredienti:

- 4 melanzane ben sode

- 1 hg. di prosciutto cotto

- 1 hg. di provola o fontina a piacere

- olio extra vergine di oliva

- sale e pepe a piacere

Preparazione:

Usare la teglia e la griglia del forno coperte di carta forno e cosparse di olio evo.

Spellare le melanzane con il pelapatate e tagliarle a fette di 1/2 cm circa.

Appoggiare le fette sulla carta forno e farle cuocere nel forno caldo a 180° per 20 minuti, capovolgerle e

farle cuocere ancora per 10 minuti.

Adagiare sulle melanzane ormai cotte, una fettina di prosciutto e una di formaggio, senza uscire dai bordi.

Rimetterle in forno per 10 minuti, poi spostarle su un piatto da portata e  servirle calde.