Dose per 4 persone
Ingredienti :
- 8 uova
- 150 gr. di mozzarella
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 75 gr. di burro
- Pepe e sale
Preparazione:
Sbattere le uova in una terrina con sale e pepe e poi
colarle in un colino. Rimetterle nella terrina ed aggiungere il parmigiano e la
mozzarella a fettine.
Sciogliere il burro in una padella e quando sarà caldo
versare le uova. Appena si rapprendono, inclinare la padella ed arrotolare
l’omelette da un lato all'altro, formando un rotolo da far scivolare nel piatto
da portata. Servire caldo con un contorno di pomodori in insalata.
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