DESSERT ALLA BANANA IN 1 MINUTO

Ingredienti per 2 persone:

- 1 banana matura

- 1 bicchiere di latte

- 3 o 4 cucchiaini di zucchero

- 5 o 6 cubetti ghiaccio

- 1 frullatore

Preparazione:

Mettere nel bicchiere del frullatore la banana sbucciata e tagliata a pezzi.

Aggiungere lo zucchero, il latte ed i cubetti di ghiaccio.

Frullare per 1 minuto alla massima velocità.

Versare in due coppette e servire subito.

NOTA: Si può mettere sopra una spruzzata di cacao amaro in polvere e aggiungere due biscottini. L'importante è mangiarlo subito perché tende a smontare.

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE

Dose per 2 persone

Ingredienti :

- 2 finocchi possibilmente rotondi

- 1 arancia

- uvetta

- olio extra vergine di oliva

- sale e pepe

Preparazione:

Lavare accuratamente i finocchi. Togliere le foglie esterne più dure. 
Tagliare in quattro spicchi e poi a fette sottilissime i cuori di finocchio o con un coltello affilato o con la mandolina.

Pelare al vivo un arancia e tagliarla a fette sottili.

Versare in una insalatiera il finocchio e le fette di arancia, condire con l'olio extra vergine di oliva, il sale e il pepe a piacere ed aggiungere l'uvetta ammollata in acqua calda.

Mescolare e servire subito.

NOTA: I finocchi si possono preparare in anticipo lavandoli, tagliandoli a spicchi e mettendoli a bagno in una scodella con acqua e un cucchiaino di zucchero.

QUICHE ALLE PERE E GORGONZOLA

Ingredienti per 4 persone :

1 sfoglia surgelata Buitoni o altra marca
2 uova
2 hg. di gorgonzola o taleggio o fontina a piacere
1 confezione di panna liquida fresca da 250 gr.
2 belle pere tipo abate
sale e pepe
1 teglia di 24 cm. circa

Preparazione:
Far scongelate la pasta sfoglia almeno mezz'ora prima di usarla.
Srotolarla e appoggiarla sulla teglia lasciando sotto la carta forno allegata.
Con le mani far aderire la sfoglia alla teglia e formare un bordo tutt'intorno pizzicando la sfoglia con le dita sino a formare un cordoncino.
Punzecchiare il fondo della sfoglia con una forchetta.
In una terrina rompere le uova uno alla volta, levando il peduncolo, e
sbatterle brevemente insieme al sale, al pepe ed alla panna liquida.
Aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti e versare il composto nella
teglia.
Accendere il forno a 200° circa.
Lavare accuratamente le due pere, tagliarle a spicchi e togliete il torzolo.
Appoggiando gli spicchi su un tagliere e tagliarli a fette regolari.
Appoggiare gli spicchi nella teglia a raggiera, come per disegnare i petali di una margherita ed infornare subito per 20 minuti circa.
Servire tiepida.


NOTA: E' un piatto che può costituire un elegante antipasto oppure un piatto unico se è accompagnato da una bella insalata mista.
Si può preparare in anticipo la teglia con il composto tenendolo in frigo e solo prima di infornare aggiungere le fette di pera tagliate al momento, altrimenti potrebbero annerire.